Diese Hinweise dienen der Sicherheit des Nutzers und seiner Mitbewohner. Lesen Sie sie also aufmerksam, bevor Sie das Gerät anschließen und/oder in Gebrauch nehmen. Warnungen und wichtige Hinweise l Deutsch Installation l l l l Lassen Sie die Installation und den Anschluß von einem Fachmann, gemäß den ihm dank seiner Fachkenntnis bekannten Richtlinien ausführen. Auch gegebenenfalls auf Grund der Installation erforderliche Modifikationen an der Stromversorgung haben durch einen Fachmann zu erfolgen. Bei Anschluß von Elektrogeräten an Steckdosen in Herdnähe, ist darauf zu achen, dass Anschlussleitungen nicht mit heissen Kochstellen in Berührung kommen oder in der heißen Backofentür eingeklemmt werden. Achten Sie darauf, daß das Gerät nicht auf dem Zuleitungskabel steht. Dieses Gerät ist für den Gebrauch seitens Erwachsenen bestimmt. Es ist gefährlich, wenn Sie es Kindern zum Gebrauch oder Spiel überlassen. Halten Sie Kinder fern, solange der Ofen in Betrieb ist. Auch nachdem Sie den Backofen ausgeschaltet haben, bleibt die Türe noch lange heiß. Es ist gefährlich, Veränderungen jeglicher Art an diesem Gerät oder an seinen Eigenschaften vorzunehmen. Das Fett, welches beim Zubereiten im Grill oder im Backofen abtropft, kann in einem niedrigen, feuerfesten Behälter, der mit etwas Wasser gefüllt wird, aufgefangen werden; so wird die Rauchbildung und das Verbrennen des Tropffettes verhindert. Verwenden Sie immer Topfhandschuhe um feuerfeste, heiße Schüsseln oder Töpfe aus dem Backofen zu nehmen. Während des Back-, Brat- und Grillvorgangs werden das Backofenfenster und die übrigen Geräteteile heiß, deshalb sollten Kinder vom Gerät ferngehalten werden. Dieser Backofen ist zur Zubereitung von Speisen gedacht; gebrauchen Sie ihn niemals zu Anderem. Falls Sie - aus welchen Gründen auch immer - AluFolie zur Zubereitung von Speisen im Backofen verwenden sollten, lassen Sie diese nie in direkten Kontakt mit dem Boden des Ofens kommen. Gehen Sie bei der Reinigung des Ofens vorsichtig vor: sprühen Sie nie auf die Heizstäbe und den Thermostatfühler. Eine regelmäßige Reinigung verhindert die Verschlechterung des Oberflächenmaterials. Auch die katalytischen, selbstreinigenden Wände (gemäß dem Modell) müssen von Zeit zu Zeit gereinigt werden. Schalten Sie vor der Reinigung des Backofens entweder den Strom ab oder ziehen Sie den Netzstecker heraus. Stellen Sie sicher, daß die Schaltknöpfe sich in der «Aus» Stellung befinden wenn der Backofen nicht mehr benutzt wird. Dieser Backofen ist für den einphasigen Anschluß mit Neutralleiter an 230V vorgesehen. Der Anschluß an mehr Phasen ohne Nulleiter (400V) führt zu Zestörung des Ofens. Lassen Sie Überprüfungsarbeiten und/oder Reparaturen vom Kundendienst des Herstellers oder von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst ausführen und verwenden Sie nur OriginalErsatzteile. Versuchen Sie nicht, das Gerät bei Funktionsstörungen oder Schäden selbst zu reparieren. Durch Reparaturen seitens ungeschulter Personen können Schäden oder Verletzungen hervorgerufen werden. Kundendienst l l Kindersicherheit l l Entsorgung des Altgerätes l l Betrieb l l Ein Gerät, das nicht funktioniert, muß vom Stromnetz getrennt werden, damit es nicht versehentlich benützt wird. Ziehen Sie bei ausgedienten Geräten den Netzstecker aus der Steckdose und machen Sie Netzschlußleitung sowie Stecker unbrauchbar. Sie verhindern damit, daß ein Mißbrauch mit den Geräten getrieben wird. l Heben Sie auf jeden Fall die mit diesem Gerät gelieferte Gebrauchsanweisung auf. Sollte nämlich das Gerät an Dritte abgegeben oder verkauft werden, oder falls Sie das Gerät bei einem Umzug in der alten Wohnung lassen sollten, ist es von größter Wichtigkeit, daß der / die neue Nutzer(in) über diese Gebrauchsanweisung und die Hinweise verfügen kann. HERSTELLER: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A. Viale Bologna, 298 47100 FORLÌ (Italien) l l l Anleitung zur Gebrauchsanweisung Sicherheitsanweisung l F Schritt-für-Schritt-Anweisung Ratschläge Umwelt-Informationen l l l Dieses Gerät entspricht den folgenden EWGRichtlinien: 73/23 - 90/683 (Niederspannungsrichtlinie); 89/336 (EMV-Richtlinie); 90/396 (Gaz-Richtlinie) 93/68 (allgemeinen Richtlinie); und weiteren Änderungen. 24 Inhaltsverzeichnis Für den Benützer Warnungen und wichtige Hinweise Gerätebeschreibung Erst-Installation Ratschläge zum Backofen-Gebrauch Back- , Brat- und Grilltabellen Pflege und Wartung Kundendienst - Original-Ersatzteile Wenn etwas falsch läuft 24 25 27 28 29 30 31 31 Für den Installateur Technische Daten Installation 32 32 Gerätebeschreibung 6 5 4 3 2 1 7 8 9 1. 2. 3. 4. 5. Bedienungsblende Funktions-Wahlschalter Elektronik-Schaltuhr Thermostat-Knebel Betriebskontrollampe 6. 7. 8. 9. Thermostat-Kontrollampe °C Grill Backofen-Lampe Typenschild 25 Gerätebeschreibung Funktions-Wahlschalter Durch Drehen des Wahlschalter-Knebels (Abb. 1) kann das geeignetste Heizsystem gewählt werden: 0 Aus-Stellung Ober- und Unterhitze eingeschaltet Grill Unterhitze Heissluftbetrieb Auftauen ZOB 651 N / W / X Betrieb Ober-/Unterhitze Wahlschalter-Knebel auf drehen, dann Thermostat-Knebel auf die geeignete Temperatur einstellen. Für eine unterschiedliche Heizung, d.h. Unterhitze, den Temperaturregler-Knopf auf die Symbole Unterhitze drehen. Mit dem Temperaturregler-Knopf «max» wird in diesen Stellungen die Temperatur nicht höher als 220240°C sein. Grill Wahlschalter-Knebel auf drehen, dann Thermostat-Knebel auf die geeignete Temperatur einstellen. Heißluft-Beheizung Wahlschalter-Knebel auf oder drehen, dann Thermostat-Knebel auf die geeignete Temperatur einstellen. Auftauen Zum Auftauen den Wahlschalter-Knebel auf drehen. In dieser Schalterstellung lässt sich Tiefgefrorenes im kalten Luftstrom in kurzer Zeit schonend auftauen. Bemerkung:Wenn sich der Wahlschalter-Knebel auf Stellung befindet, soll der Thermostat-Knebel auf «l» gedreht werden. FO2575 Abb. 1 FO2686 ZOB 651 CG ZOB 651 N / W / X 50 250 100 Thermostat-Knebel Durch Drehen des Thermostat-Knebels (Abb. 2) kann die geeignetste Temperatur gewählt werden (50-250°C/ MAX). FO2617 Abb. 2 ZOB 651 CG Betriebskontrollampe Die Betriebskontrollampe zeigt an, daß der Backofen in Betrieb ist. max MAX 200 FO2687 Thermostat-Kontrollampe °C Sie erlischt, wenn die eingestellte Temperatur im Backofen erreicht ist, und leuchtet jeweils beim Aufheizen wieder auf. 150 26 0 20 50 100 150 Schaltuhr Den Drehschalter (Abb. 3) bis zur Stellung 90 Minuten drehen. Anschließend denselben zurück drehen und auf die entsprechende Kochzeit schalten. Nach Ablauf der vorgewählten Zeit schaltet die Programmiereinheit den Ofen ab. Zugleich ertönt ein Signal, das dann automatisch aufhort. Für den manuellen Betrieb den Drehschalter nach links drehen, bis das Hand-Symbol mit dem Zeichen zusammenfallt. ZOB 651 N / W / X 90 15 10 5 75 60 Um gefährliche Überhitzung zu vermeiden (durch unsachgemässen Gebrauch des Gerätes oder defekte Bestandteile), ist der Backofen mit einem SicherheitsThermostat ausgestattet, welcher die Stromversor-gung unterbricht. Die Wiedereinschaltung erfolgt automatisch bei Temperaturabfall. Sollte der Sicherheits-Thermostat aufgrund unsach-gemässen Gebrauchs des Gerätes ansprechen, genügt es, nach der Abkühlung des Ofens, die Fehlerursache zu beseitigen; spricht dagegen der Thermostat wegen eines defekten Bauteiles an, so wenden Sie sich bitte an den Kundendienst. Abb. 3 FO2588 ZOB 651 CG 90 75 Kühlungsventilator Dieser hat den Zweck, die elektrischen Bauteile, die Schalterknebel und den Türgriff abzukühlen. Die Ein- und Ausschaltung des Ventilators erfolgt automatisch bei Betätigung des Wahlschalters. Um gefährliche Überhitzungen zu vermeiden, läuft der Kühlungsventilator, nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, bis die Temperatur normale Werte erreicht hat. FO2492 60 45 Erst-Installation Das Backofen-Zubehör vor dem ersten Garvorgang sorgfältig abwaschen. Nach der Installation des Backofens: a) den Temperaturwähler auf MAX (250) stellen; b) den Backofen-Funktionsschalter auf die Funktion Ober- und Unterhitze stellen ( ); c) den leeren Backofen einschalten für etwa 45 Minuten; d) dem Raum Frischluft zuführen (z.B. durch das Öffnen eines Fensters) Während dieser Zeit kann ein unangenehmer Geruch auftreten. Dieser wird verursacht durch Rückstände von der Herstellung und ist absolut normal. Wenn diese Aktion durchgeführt ist, den Backofen abkühlen lassen, dann denselben mit einem weichen Tuch, eingeweicht in einer Spülmittellauge, innen reinigen. Abb. 4 FO 2161 Um die Backofentür zu öffnen, immer den Griff in der Mitte anpacken (Abb. 4). 45 5 Sicherheits-Thermostat 30 10 15 30 27 Ratschläge zum Backofen-Gebrauch Beim Garen die Backofentür immer geschlossen halten. Ober-/Unterhitze Es wird empfohlen die mittlere Einschiebeleiste zu benutzen. Sollte das Gericht mehr Wärme von oben oder von unten benötigen, so benutzen Sie die oberen oder die unteren Einschiebeleisten. Das Backen mit Heißluft Die Wärmeübertragung geschieht hierbei durch heiße Luft, die von dem Lüfterrad in der Backofenrückwand in Bewegung gesetzt wird (Zwangs-Konvektion). Damit verteilt sich die Wärme gleichmäßig und schnell im Backofen. Daher können in den verschiedenen Etagen mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden (Abb. 5). Durch die ständige Luftbewegung keine Geruch-oder Geschmacksübertragung findet selbst bei unter-schiedlichen Gerichten. Beim Backen oder Garen in nur einer Etage wird empfohlen, zur besseren Beobachtung, die unteren Einschiebeleisten zu benützen. Heißluftbetrieb eignet sich auch besonders gut zum Sterilisieren und zum Dörren von Pilzen oder Obst. Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost zum Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste unten einschieben. Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht ausfliessen kann. Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern, empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu giessen. Um Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals Wasser zugeben. Die Teller können bis zum Servieren im Backofen bei Mindest temperatur warmgehalten werden. Achtung! Kein Kochgeschirr bzw. Fettpfanne oder Backblech sowie Alu-Folie auf den Backofenboden stellen. Es könnte während des Betriebs des Gerätes ein Wärmestau entstehen, der das Back-bzw. Bratergebnis nachteilig beeinflusst und das Email beschädigen kann. Grillen Fleisch und Fisch werden vor dem Grillen mit Öl bestrichen und auf dem Rost angeordnet. Je flacher das Grillgut ist, um so näher am Grillstab wird gegrillt und umgekehrt, um zu vermeiden, daß die Oberfläche verbrennt und das Fleisch innen noch roh ist. Der Rost kann mit der Wölbung nach oben oder nach unten eingeschoben werden; die Fettpfanne wird in die Leiste Nr. 1 eingeschoben. Fast alle Fleischarten eignen sich zum Grillen, Ausnahme machen lediglich mageres Wildfleisch und Hackbraten. Ratschläge Zum Backen Backgut erfordert gewöhnlich eine mässige Temperatur (150-200°C) und daher ist ein Vorheizen des Backofens von ca. 10 Minuten notwendig. Die Backofentür nich öffnen, bevor 3/4 der Backzeit abgelaufen ist. Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem Blech bis zu 2/3 der Backzeit gebacken und danach garniert, bevor er fertiggebakken wird. Diese weitere Backzeit ist abhängig von der Art und Menge der Garnitur. Rührteige müssen schwer vom Löffel reissen. Die Backzeit würde durch zuviel Flüssigkeit unnötig verlängert werden. Zum Braten Nicht weniger als 1 kg Braten nehmen, kleinere Stücke könnten beim Braten austrocknen. Dunkles Fleisch, das aussen gut gegart, jedoch innen noch rosa bis rot bleiben soll, muss bei höherer Temperatur (200-250°C) gebraten werden. Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen eine niedrigere Temperatur (150-175°C). Die Soßenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich zu Beginn in die Bratenpfanne gegeben, andernfalls werden sie in der letzten halben Stunde zugegeben. Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel prüfen: lässt es sich nicht eindrücken, so ist es durchgebraten. Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben sollen, müssen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit gebraten werden. Kochzeiten Die Kochzeiten können je nach Beschaffenheit und Volumen der Speisen variieren. Wir empfehlen, die ersten Kochvorgänge zu überwachen und die Ergebnisse zu notieren. In den nachstehenden Tabellen finden Sie eine Übersicht über die Kochzeiten und Temperaturen für die Zubereitung verschiedener Speisen. Heißluft-Backofen 4 3 2 1 Abb. 5 28 Back- , Brat- und Grilltabellen Ober-/ Unterhitze und Heißluft MENGE g. Herkömmlicher GERICHT Kochvorgang Leiste 4 3 2 1 Heißluft Temperatur Kochzeit Temperatur °C Leiste 4 3 2 1 NOTEN °C in Minuten 1000 500 500 250 1000 ...