Brotbackmaschine INHALT Technische Daten Wichtige Sicherheitshinweise Ihre Brotbackmaschine Bedienfeld Benutzung der Brotbackmaschine Programmfunktionen Erste Inbetriebnahme Handhabung Reinigung Fehlersuche Rezepte Garantie 3 4 5 6 8 9 9 10 11 11 12 15 TECHNISCHE DATEN Art.-Nr.: BM 3983 Netzspannung: 230 V~, 50 Hz Leistungsaufnahme: 450 W Backkapazität: max. 600g Mehl für ein 1000g - Brot Abmessungen ca.: 35 cm (B) x 22 cm (T) x 30 cm (H) Gewicht: 4.6 kg Timer: Bis zu 12:58 Stunden vorprogrammierbar Programmfunktionen: 12 Zubehör: Messbecher und Messlöffel Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind. 3 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen. Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb heiß. Berühren Sie keine heißen Geräteteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme! Schließen Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. Nach jedem Gebrauch den Netzstecker ziehen, ebenso bei: - Störungen während des Betriebes, - Entnahme der Backform, - jeder Reinigung. Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die Anschlussleitung nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten. Nicht in Betrieb nehmen, wenn das Gerät oder die Anschlussleitung sichtbare Schäden aufweisen. Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten entstehen können. Deshalb das Gerät nur außerhalb der Reichweite von Kindern benutzen. Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 5 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, wärmebeständige Unterlage. Das Gerät oder die Anschlussleitung darf nicht mit heißen Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen. Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gerät eingesetzt wurden. Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung kommen könnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser. Die Brotbackmaschine ist ein Haushaltsgerät und daher nicht für den gewerblichen Betrieb geeignet. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck. Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu Beschädigungen oder Verletzungen führen. Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist. Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das Gerät zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung. Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf. 4 Ihre Brotbackmaschine 1. A B C D E F Bedienfeld LCD-Anzeigedisplay Timer Bräunung Menü Start / Stop Brotgewicht 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Halteklammer Backraum Gehäuse Backform Lüftungsschlitze Knetstab Backformgriff Sichtfenster Deckel 1 10 6 A B D 9 F E C 2 3 8 6 4 5 7 5 Bedienfeld A LCD-Anzeigedisplay Zeigt das Programm und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm läuft. Beispiel: Mit der -Taste wurde das Programm 2 (WEISSBROT) gewählt. In der Anzeige erscheint: 2 3:35 ; außerdem wird das Brotgewicht durch einen Punkt oben im Display mit 1kg angegeben bei mittlerer Bräunung (Punkt unten im Display). Das Programm läuft 3 Stunden und 35 Minuten. B Timer Die Programme 1, 2, 3, 4, 8, 9 und 10 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 12:58 Stunden später erfolgen. Beispiel: Sie möchten um 20.00 Uhr das Programm starten und das Brot soll am nächsten Morgen um 7.30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten. - Wählen Sie mit der -Taste das gewünschte Programm. - Drücken Sie die entsprechende -Taste, bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) erscheint. - Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen. Benutzen Sie die Timerfunktion nicht, wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der 2. Knetphase beigegeben werden müssen. C Bräunung In den Backprogrammen kann der Bräunungsgrad für die Programme 1-3 in vier Stufen vorgewählt werden. Die vierte Stufe ist eine zusätzliche Schnellstufe. Am unteren LCDDisplay-Rand erscheint ein Punkt an der Stelle des eingestellten Bräunungsgrades. HELL MITTEL DUNKEL SCHNELL D Menü Drücken Sie solange die -Taste bis das gewünschte Programm im LCD-Display (A) angezeigt wird. Es stehen 12 verschiedene Programme zur Verfügung: 6 Programm Basis 750 g Vorheizen 1. Kneten Ruhen 2. Kneten 1. Aufgehen 1. Kurzes Rühren 2. Aufgehen 50 Sek. 2. Kurzes Rühren Letztes Aufgehen 45 Sek. Backen 750 g 1000 g Programm 500 g dauer 1000 g Signalton nach (ab Start) Menü 9 TEIG Menü 10 TEIG-LOCKER Menü 11 MARMELADE Menü 12 BACKEN 1. Kneten 5 Min. Rest 5 Min. Kneten 30 Min. Kneten 15 Min. Backen 60 Min. 2. Kneten 20 Min. 3:25 17 Min. 750 g 3:18 3:32 3:35 3:13 3:30 60 Min. 55 Min. 53 Min. 52 Min. 500 g 48 Min. 50 Min. 48 Min. 50 Min. 53 Min. 3:43 3.45 3:48 42 Min. 50 Sek. 50 Sek. 49 Min. 59 Min. 44 Min. 15 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 5 Sek. 51 Min. 55 Sek. 50 Min. 55 Min. 60 Min. 3:17 3:22 3:27 17 Min. 0:58 0:58 35 Min. 40 Min. 50 Sek. 50 Sek. 50 Sek. 25 Min. 30 Min. 25 Min. 25 Min. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 39 Min. 39 Min. 49 Min. 39 Min. 20 Min. 20 Min. 15 Min. 20 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 10 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 13 Min. 30 Min. 10 Min. 8 Min. 1000 g Weißbrot Vollkornbrot 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 Hefekuchen Kurzprogramm, Kurzprogramm, Gebäck Mischbrot Basis 3 Min. 5 Min. 5 Min. - Weißbrot Vollkornbrot (750 g) schnell schnell schnell 30 Min. - - 5 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 10 Min. 5 Min. 5 Min. 5 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 15 Min. 39 Min. 15 Min. 15 Min. 24 Min. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 25 Min. 8 Min. 15 Min. 10 Min. 50 Sek. 50 Sek. 50 Sek. 50 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 10 Sek. 44 Min. 29 Min. 38 Min. 34 Min. 48 Min. 50 Min. 48 Min. 90 Min. 60 Min. 53 Min. 52 Min. 50 Min. 60 Min. 55 Min. 1:43 3:55 53 Min. 2:12 2:30 2:28 2:17 2:32 2:30 2:24 2:35 2:33 52 Min. Signalton nach 18 Min. (ab Start) Signalton nach 10 Min. (ab Start) 17 Min. - 17 Min. Aufgehen 60 Min. Dauer 1:30 Aufgehen 90 Min Dauer 2:00 Backen 50 Min. Dauer 1:05 Dauer 1:00 7 50 Sek. 50 Sek. 50 Sek. 50 Sek. E START/STOP ­ Taste Startet oder beendet das Programm. Der Doppelpunkt der Zeitanzeige im LCD-Display beginnt zu blinken, sobald das Programm gestartet wurde. Sicherung gegen Fehlbedienung: Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die -Taste mind. für 2 Sekunden gedrückt wird. Drücken Sie die Bedientasten jeweils solange, bis die korrekte Eingabe durch einen Signalton quittiert wird. F Brotgewicht In Backprogrammen 1-4 kann die Größe des Brotes vorgewählt werden. In der LCDAnzeige wird mit einem Strich unter der Brotgewichtsangabe das gewählte Brotgewicht angezeigt. BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie: - Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 600g festen Zutaten (ca. 1000g fertiges Brot). - Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen. Weitere wichtige Hinweise - Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät bzw. heißes Brot anfassen. - Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 200g - 600g verwenden. Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim Überschreiten der Höchstmenge, kann der Teig in der Backform überquellen. - Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen ( bis ca. 7 Min.) wird das Programm anschließend fortgeführt. - Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet. - Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird. - Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch. - Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird. - Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen. Vorsicht - Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten. - Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn es in Betrieb ist. - Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B. Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass 8 es nicht umkippen kann. - Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heiß werden. - Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen lassen und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es reinigen. PROGRAMMFUNKTIONEN 1= BASIS Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil geeignet. 2= WEISSBROT Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art. 3= VOLLKORNBROT Die Aufgeh- und Backphase ist gegenüber dem BASIS-Programm verlängert, da der Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl. 4= HEFEKUCHEN Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat dieses Programm eine verkürzte Backzeit. 5= KURZPROGRAMM, 750g Geeignet für Rezepte bis zu 750g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise. 6= KURZPROGRAMM, 1000g Geeignet sich für Rezepte bis zu 1000g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise. 7= GEBÄCK Geeignet zur Zubereitung von Gebäck bei Verwendung von Backpulver statt Hefe. 8= MISCHBROT (750g) Das Programm enthält gegenüber dem BASIS-Programm eine Vorheizzeit und ist für Brote mit verschiedenen Mehlsorten geeignet. 9= TEIG Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesem Programm. 10 = TEIG, LOCKER Im Gegensatz zu dem TEIG-Programm erhält man nachher einen lockeren Teig. 11 = MARMELADE Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3 gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschäumt. 12 = BACKEN Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG-Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird. ERSTE INBETRIEBNAHME - Entnehmen Sie die Backform. - Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose. - Wählen Sie mit der Taste das Programm 12 (BACKEN). - Drücken Sie die -Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 9 Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen. Damit die leere Backform nicht überhitzt, muss diese entnommen sein. - Anschließend die -Taste für mind. 2 Sekunden drücken, den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Reinigen Sie die Backform vor der ersten Benutzung. HANDHABUNG - Öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie die Backform. - Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein. - Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flüssigen Zutaten und anschließend die festen Zutaten einfüllen. - Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im zeitverzögerten Betrieb vermieden werden. - Setzen Sie die Backform in das Gerät. Die Backform muss fest im Gerä ...