Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D INHALT Technische Daten Wichtige Sicherheitshinweise Ihre Brotbackmaschine Bedienfeld Benutzung der Brotbackmaschine Programmfunktionen Erste Inbetriebnahme Handhabung Reinigung Fehlersuche und Fragen Rezepte Garantie 3 4 5 6 8 9 10 10 11 12 13 16 TECHNISCHE DATEN Art.-Nr.: Netzspannung: Leistungsaufnahme: Backkapazität: Abmessungen ca.: Gewicht: Timer: Programmfunktionen: Zubehör: BM 3986 230 V~, 50 Hz 800 W max. 750g Mehl für ein 1000 ­ 1600g - Brot 42 cm (B) x 26 cm (T) x 29 cm (H) 6.8 kg Bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar 10 Messbecher, Messlöffel, Entfernen der Knethaken Hakenspieß zum Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind. 3 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen. · Die Gehäuseoberflächen, die Dampfaustrittsöffnung und die Backform sind während und direkt nach dem Betrieb sehr heiß. Berühren Sie keine heißen Geräteteile und benutzen Sie, besonders bei der Brotentnahme, unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe ! · Schließen Sie das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. · Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen, ebenso bei: - Störungen während des Betriebes, - Entnahme der Backform, - jeder Reinigung. · Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die Anschlussleitung nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten. · Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät incl. eventueller Zubehörteile auf Mängel überprüfen, die die Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät z.B. einer Fallbelastung ausgesetzt wurde, können von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. Auch in diesem Fall das Gerät nicht in Betrieb nehmen. · Überprüfen Sie die Anschlussleitung regelmäßig auf Beschädigungen. Im Falle einer Beschädigung darf das Gerät nicht benutzt werden. · Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten entstehen können. Deshalb das Gerät nur außerhalb der Reichweite von Kindern benutzen. · Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 10 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken. · Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, rutschfeste und wärmebeständige Unterlage. · Das Gerät oder die Anschlussleitung darf nicht mit heißen Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen. · Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gerät eingesetzt wurden. · Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung kommen könnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser. · Das Gerät ist zur Verwendung im Haushalt bestimmt, nicht für den gewerblichen Einsatz. · Wird das Gerät falsch bedient, oder zweckentfremdet verwendet, kann keine Haftung für evtl. auftretende Schäden übernommen werden. · Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu Beschädigungen oder Verletzungen führen. · Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist. · Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den 4 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das Gerät zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung. · Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf. Ihre Brotbackmaschine 1. A B C D E F Bedienfeld LCD-Anzeigedisplay Brotgewicht Timer / Bräunung Menü Start / Stop 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Lüftungsschlitze Deckel Sichtfenster Backraum Backform Backformgriff Gehäuse Knetstäbe Ein/Aus-Schalter (Rückseite) 4 2 10 3 A B 1 C D E F 9 5 6 7 8 2 5 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D Bedienfeld A LCD-Anzeigedisplay Zeigt das Programm und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm läuft. Beispiel: Mit der scheint: -Taste wurde das Programm 5 (VOLLKORN) gewählt. In der Anzeige er5 3:40 . Das Brotgewicht wird durch ein Dreieck oben rechts im Display un- terhalb des größeren Brotsymbols ( ) angezeigt. Die Bräunung wird durch ein Dreieck (MITTEL) angegeben. oben in der Mitte mit Das Programm läuft 3 Stunden und 40 Minuten. B Timer / Die Programme 1, 3, 5, 7, 8 und 10 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 13 Stunden später erfolgen. Beispiel: Sie möchten um 20.00 Uhr das Programm starten und das Brot soll am nächsten Morgen um 7.30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten. -Taste das gewünschte Programm. - Wählen Sie mit der - - Drücken Sie die Taste oder bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) erscheint. Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen. Verwenden Sie nur Rezepte, die Sie schon einmal gebacken haben, um sicher zu sein, dass das Zutatenverhältnis zueinander stimmt, der Teig optimal gebacken wird und sicher gestellt ist, dass der aufgehende Teig nicht überquellen kann. Benutzen Sie die Timerfunktion nicht, wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der 2. Knetphase beigegeben werden müssen. · · C Bräunung In den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, und 8 kann der Bräunungsgrad in drei Stufen vorgewählt werden. Am oberen mittleren LCD-Display-Rand erscheint ein Dreieck an der Stelle des eingestellten Bräunungsgrades. HELL MITTEL DUNKEL D Menü Drücken Sie solange die angezeigt wird. -Taste bis das gewünschte Programm im LCD-Display (A) Es stehen 10 verschiedene Programme zur Verfügung: 6 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D Menü 1 Basis 2 Schnell 3 Weißbrot 4 Kurz 5 Vollkorn 750 1300 40 3 2 13 ca. 2:44 ca. 2:47 45 1 18 1 35 55 60 3:30 3:40 62 - 6 Gebäck 7 Teig 8 Backen 9 Marmelade Heizung an/aus 15 45 Rühren / Kochen 20 1:20 - 10 Sandwich 750 1300 22 3 2 13 ca. 2:34 45 1 18 1 39 56 60 3:09 3:20 ca. 2:45 Gewicht 750 1300 Vorheizen (Motor arbeitet nicht 17 20 ­ Heizung an/aus) Rühren 3 1. Kneten 2. Kneten 13 Signalton Anzeige im Display 1. Aufgehen Teig glätten 2. Aufgehen Teig glätten Letztes Aufgehen Backen Ruhepause (ohne Heizung) Warmhalten Programmdauer Timer (Vorprogrammierung) 3:20 55 60 3:30 ca. 2:54 45 1 18 1 45 62 ca. 2:57 2 5 3 2 20 ca. 1:33 1 7 25 55 6 1:58 - 22 3 2 16 45 1 25 1 50 65 60 3:50 13 Std. 3 3 2 5 7 27 65 1:52 - 37 3,5 12,5min. (o. Heiz.) 8 Min. m. Heizung ca. 1:49 80 16 2:00 - 22 3 2 16 45 22 1:50 13 Std. 60 1:00 13 Std. 11 13 Std, 13 Std. 13 Std. 7 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D E START/STOP ­ Taste Startet oder beendet das Programm. Der Doppelpunkt der Zeitanzeige im LCD-Display beginnt zu blinken, sobald das Programm gestartet wurde. Sicherung gegen Fehlbedienung: Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die -Taste mind. für 2 Sekunden gedrückt wird. Drücken Sie die Bedientasten jeweils solange, bis die korrekte Eingabe durch einen Signalton quittiert wird. F Brotgewicht In den Backprogrammen 1, 5 und 10 kann die Größe des Brotes vorgewählt werden. In der LCD-Anzeige wird mit einem Dreieck unter dem entsprechendem Brotsymbol das gewählte Brotgewicht angezeigt. = für Brote von ca. 750g bis ca. 900g = für Brote von ca. 1000g bis ca. 1600g BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie: - Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 750g festen Zutaten (bis zu 1600g fertiges Brot). - Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen. Weitere wichtige Hinweise - - - - - - - - Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät oder das heiße Brot anfassen. Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil bis zu 750g verwenden. Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim Überschreiten der Höchstmenge, kann der Teig in der Backform überquellen. Bei Stromausfall muss das Programm neu gestartet werden. Falls das Programm noch beim Knetvorgang war, kann das Programm mit den selben Zutaten gestartet werden. Ansonsten müssen die Zutaten neu eingefüllt werden. Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet. Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird. Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch. Die Backform und die Knetstäbe sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird. Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen. - Vorsicht Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Teig kann sich am heißen Heizkörper entzünden, wenn dieser über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten. 8 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D - - - - Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn es in Betrieb ist. Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B. Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass es nicht umkippen kann. Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heiß werden. Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen lassen, ausschalten und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es reinigen. PROGRAMMFUNKTIONEN 1 = BASIS Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil geeignet. 2 = SCHNELL Geeignet zur schnellen Zubereitung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil. 3 = WEIßBROT Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art. 4 = KURZ Geeignet zur schnellen Zubereitung von Broten, wobei die Brote lockerer werden und deshalb nur die Mengen für die kleineren Brote verwenden werden dürfen. 5 = VOLLKORN Die Aufgeh- und Backphase ist gegenüber dem BASIS-Programm verlängert, da der Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl. 6 = GEBÄCK Geeignet zur Zubereitung von Gebäck bei Verwendung von Backpulver statt Hefe. 7 = TEIG Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesem Programm. 8 = BACKEN Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG-Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird. Das Programm kann auch direkt nach Ablauf eines Brotbackprogramms gestartet werden, wenn das Brot nicht die gewünschte Bräunung erreicht hat. 9 = MARMELADE Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3 (ca. 900g) gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschäumt. 10 = SANDWICH Geeignet zur Zubereitung von Sandwichbrot. 9 Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986 D - - - - ERSTE INBETRIEBNAHME Entnehmen Sie die Backform. Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein. das Programm 8 (BACKEN). Wählen Sie mit der Taste -Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 Drücken Sie die Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen. Damit die leere Backform nicht überhitzt, muss diese entnommen sein. Anschließend die -Taste für mind. 2 Sekunden drücken, den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Reinigen Sie die Backform vor der ersten Benutzung. - HANDHABUNG - - - - - Öffnen Sie den D ...