Bedienungs- und Montageanleitung VG 232 Gaskochmulde VG 232 Vorwort 1. Wichtige Hinweise Seite 3-4 1.1 Zur Sicherheit Seite 3 1.2 Vor der ersten Inbetriebnahme Seite 3 1.3 Zur Benutzung Seite 4 2. Aufbau und Funktionsweise Seite 5-6 2.1 Aufbau des Gerätes Seite 5 2.2 Sonderzubehör Seite 5 2.3 Funktionsweise Seite 6 3. Bedienung Seite 7 4. Reinigung und Pflege Seite 8 5. Wartung Seite 9 5.1 Allgemeines Seite 9 5.2 Kleine Störungen selbst beheben Seite 9 6. Technische Daten / Einstelltabelle Seite 10-11 7. Montageanleitung Seite 12-16 7.1 Wichtige Hinweise Seite 12 7.2 Gasanschluss / Elektrischer Anschluss Seite 13 7.3 Düsenwechsel Seite 14-15 7.4 Einbau des Gerätes Seite 16 1 Vorwort Mit Ihrem neuen Gerät wird Ihnen das Kochen noch mehr Freude bereiten. Das Gerät bietet Ihnen folgende Vorteile: ­ sekundenschnelle Regulierung von heiß bis kalt ­ hoher Sicherheitsstandard durch Thermosicherungen aller Brenner ­ durch das neuartige Einbauverfahren ist der Einbau kinderleicht! Damit Sie dieses Gerät mit seiner Funktionsvielfalt nutzen können, lesen Sie die Bedienungs- und Montageanleitung sorgfältig vor der ersten Inbetriebnahme durch. Sie enthält wichtige Hinweise für den Gebrauch, die Installation und die Wartung des Gerätes. Hinweise, die Sie vor der ersten Inbetriebnahme beachten müssen, finden Sie auf Seite 3. Die Kapitel ,,Aufbau und Funktionsweise" und ,,Bedienung" zeigen Ihnen, was Ihre Kochmulde alles kann und wie Sie das Gerät bedienen. Das Kapitel ,,Reinigung und Pflege" sorgt dafür, dass Ihr Gerät lange Zeit funktionstüchtig und schön bleibt. Und nun wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Kochen! Abb. 1 2 1. Wichtige Hinweise 1.1 Zur Sicherheit Beschädigte Geräte dürfen nicht in Betrieb genommen werden. Achten Sie beim Anschluss von Elektrogeräten in der Nähe des Geräts darauf, dass Anschlussleitungen nicht mit heißen Kochflächen in Berührung kommen! Der Benutzer ist für den fachgerechten Gebrauch und den einwandfreien Zustand des Gerätes verantwortlich. Nehmen Sie das Gerät nur unter Aufsicht in Betrieb! Das Gerät darf nur mit aufgesetztem Kochgeschirr in Betrieb genommen werden. Achten Sie darauf, dass alle Brennerteile korrekt aufgelegt sind. Vorsicht! Das Gerät wird während des Betriebes heiß. Halten Sie Kinder fern! Hinweis: Haben Sie die Geräteabdeckung VD 201-010 (Sonderzubehör) am Gerät montiert, so darf diese erst nach vollständiger Abkühlung des Gerätes geschlossen werden. Nehmen Sie das Gerät nicht mit geschlossener Geräteabdeckung in Betrieb! Durch die Hitzeentwicklung können das Gerät und die Geräteabdeckung beschädigt werden. Benützen Sie die Geräteabdeckung nicht als Abstellfläche oder als Warmhaltefläche. Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Dampfreinigungsgerät oder mit Wasserdruck ­ es besteht Kurzschlussgefahr! Bei jeder Wartungsmaßnahme ist das Gerät vom Stromnetz zu trennen. Ziehen Sie zu diesem Zweck den Netzstecker oder betätigen Sie die entsprechende Sicherung. Schließen Sie die Gaszufuhr. Reparaturen müssen von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden, damit die Sicherheit gewährleistet bleibt. Für eventuelle Schäden, die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen, können keine Garantieleistungen geltend gemacht werden. Vorsicht! Fette und Öle können sich leicht entzünden, wenn sie überhitzt werden. Speisen, die in Fett und Öl zubereitet werden, dürfen nur unter ständiger Aufsicht zubereitet werden! Technische Änderungen vorbehalten! 1.2 Vor der ersten Inbetriebnahme Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal in Betrieb nehmen, beachten Sie bitte folgende Hinweise: Das Gerät muss vor der ersten Inbetriebnahme von einem Fachmann installiert und angeschlossen werden! Lesen Sie vor Inbetriebnahme des Geräts die Bedienungs- und Montageanleitung sorgfältig durch. Hinweis: Das Typenschild für dieses Gerät ist auf einem separatem Blatt der Anleitung beigelegt. Bewahren Sie das Typenschild am gleichen Ort wie Ihre Bedienungs- und Montageanleitung auf! Entfernen Sie die Verpackung des Geräts und entsorgen Sie diese fachgerecht! Verpackungselemente von Kindern fernhalten! Reinigen Sie das Gerät und die Zubehörteile vor dem ersten Gebrauch gründlich. Dadurch werden eventuelle Neugerüche und Verunreinigungen beseitigt (s. Kapitel Reinigung und Pflege). 3 1.3 Zur Benutzung Das Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt geeignet und darf nicht zweckentfremdet werden. Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen. Das Gerät eignet sich nicht zum Heizen des Aufstellungsraums! Die Benutzung eines Gaskochgerätes führt zu einer Wärme- und Feuchtigkeitsbildung im Aufstellungsraum. Achten Sie daher auf eine gute Belüftung des Raumes! Halten Sie Belüftungswege offen. Eine längere Benutzung des Gerätes mit mehreren bzw. allen Kochstellen kann eine zusätzliche Belüftung, wie das Öffnen eines Fensters oder einer Tür, oder eine stärkere Entlüftung durch eine Abzugshaube erforderlich machen. Um eine gute Verbrennung zu gewährleisten, muss der Aufstellungsraum für dieses Gerät einen Mindest-Rauminhalt von 10 m3 und eine Tür ins Freie oder ein Fenster, welches geöffnet werden kann, besitzen. Benutzen Sie die Kochstellen nur mit aufgesetzten Töpfen und Pfannen. Erhitzen Sie keine leeren Töpfe oder Pfannen, dadurch kann ein Wärmestau entstehen. Verwenden Sie Kochtöpfe mit stärkerem Boden, da die Wärmeverteilung besonders in Kleinstellung deutlich verbessert wird. Je besser die Topfgröße der Brennergröße angepasst ist, desto optimaler werden die Wärme der Gasflamme ausgenutzt und Kosten eingespart. Kochgefäße mit einem gewölbten Boden, wie z.B. ein WOK, dürfen nicht benutzt werden. Die Verwendung von Brätern, Pfannen oder Grillsteinen, die gleichzeitig von mehreren Brennern beheizt werden, ist nicht zulässig, da der dadurch entstehende Hitzestau das Gerät beschädigen kann. Wenn Sie Töpfe oder Pfannen kurzfristig entfernen, stellen Sie die Kochmulde auf Kleinstellung. So vermindern Sie die Verbrennungsgefahr beim Arbeiten neben offenen Flammen; außerdem sparen Sie Gas und entlasten die Umwelt. 4 Decken Sie Ihre Kochstellen im Betrieb immer mit Töpfen oder Pfannen ab, wenn die Gas-Kochmulde unter einer Dunstabzugshaube angebracht ist. Es können sonst durch die starke Hitzeentwicklung Teile der Dunstabzugshaube beschädigt werden oder es können sich Fettrückstände im Filter entzünden. Sorgen Sie bitte bei Benutzung einer Dunstabzugshaube mit Abluftbetrieb für ausreichende Luftzufuhr ! Nach dem Zünden den Bedienknebel noch ca. 5-8 Sekunden gedrückt halten, da sich der Thermofühler, welcher den Gasweg öffnet, erst erwärmen muss. Bei Stromausfall können Sie das Gerät durch Streichhölzer oder eine andere Zündhilfe zünden. Die Thermosicherung, die das Ausströmen von unverbranntem Gas in Offenstellung verhindert, funktioniert uneingeschränkt. Töpfe mit einem Durchmesser unter 90 mm bzw. über 220 mm sollten nicht verwendet werden. Falls Sie größere Töpfe verwenden, achten Sie darauf, dass zwischen Kochgefäß und brennbaren Umbauten ein Mindestabstand von 50 mm eingehalten wird. Zwischen dem Bedienknebel und dem Topf oder der Pfanne muss ein Mindestabstand von 15 mm eingehalten werden. Bei Funktionsstörungen verständigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen Gaggenau-Kundendienst! Tipp: Beachten Sie beim Kauf von Töpfen, dass der Hersteller häufig den oberen Topfdurchmesser angibt, der in der Regel etwas größer ist als der Durchmesser des Topfbodens. Beachten Sie die Herstellerangaben ! Verwenden Sie Kochgeschirr, das vom Hersteller als ,,für Gas geeignet" bezeichnet wird. Benutzen Sie zum Ankochen, Fritieren und Anbraten von großen Mengen bevorzugt die größere Kochzone. Zum Quellen, Aufwärmen und Warmhalten auch größerer Mengen verwenden Sie bevorzugt die kleinere Kochstelle. 2. Aufbau und Funktionsweise 2.1 Aufbau des Gerätes 1 Starkbrenner B 2,8 kW 1 2 3 4 5 Abb. 2 2 Normalbrenner A 1,9 kW 3 Topfträger 4 Bedienknebel für die vordere Kochstelle 5 Bedienknebel für die hintere Kochstelle 6 Brennerdeckel 6 7 Brennerkopf 8 Zündkerze für automatische Zündung 9 Thermofühler für Flammensicherung 7 8 Abb. 3 9 2.2 Sonderzubehör Folgendes Sonderzubehör können Sie bestellen: ­ VV 200-000: Verbindungsleiste ­ VD 201-010: Geräteabdeckung (Bei montierter Geräteabdeckung muss beim Schließen der Topfrost abgenommen werden.) 5 2.3 Funktionsweise Das Gerät ist mit einer Einhandbedienung ausgestattet. Das heißt beim kurzzeitigen Drücken des Bedienknebels wird die Zündung betätigt. Nach dem Zünden müssen Sie den Bedienknebel noch ca. 5-8 Sekunden gedrückt halten, da sich der Thermofühler, welcher den Gasweg öffnet, erst erwärmen muss. Die Gas-Kochmulde besitzt 1 Normalbrenner (Brenner vorn) und 1 Starkbrenner (Brenner hinten). Alle Brenner haben eine Thermosicherung, die das Ausströmen von unverbranntem Gas in Offenstellung verhindert. Die Gesamt-Nennwärmebelastung beträgt: 4,7 kW bezogen auf H s* (Brennwert) 4,2 kW bezogen auf Hi (Heizwert) Die angegebene Nennbelastung ist durch den Einbau der Festdüsen vorgegeben. Die Umstellung der Gas-Kochmulde auf eine andere Gasart erfolgt durch Düsenwechsel der Voll-und Kleinbranddüsen (siehe Düsentabelle Seite 10-11). Die Symbole auf der Schalterblende bedeuten: 0 AUS Großstellung Kleinstellung Die Gaszufuhr ist zwischen Groß- und Kleinstellung stufenlos einstellbar. 6 3. Bedienung Die Kochstellen dürfen nur gezündet werden, wenn alle Brennerteile aufgesetzt sind. Ansonsten können Funktionsstörungen an der Zündvorrichtung auftreten. Einschalten: ­ Stellen Sie einen Kochtopf auf die entsprechende Kochstelle. ­ Drücken Sie den Bedienknebel für die entsprechende Kochstelle bis zum Anschlag ein. Damit aktivieren Sie die Zündung. Halten Sie den Bedienknebel gedrückt! ­ Drehen Sie den Bedienknebel nach links auf die Position ,,Großstellung". Abb. 4 Sollte die Flamme nicht innerhalb von 2 bis 4 Sekunden zünden, drehen Sie den Bedienknebel weiter nach links auf ,,Kleinstellung" und nach dem Zünden wieder auf ,,Großstellung" zurück. Ein Zünden in Kleinstellung ist oftmals schneller möglich, da die verschiedenen Gase ein unterschiedliches Zündverhalten besitzen. Nach dem Zünden den Bedienknebel noch ca. 5-8 Sekunden gedrückt halten, da sich der Thermofühler, welcher den Gasweg öffnet, erst erwärmen muss. Wiederholen Sie den Vorgang, wenn die Flamme wieder ausgeht. Durch langsames Drehen des Bedienknebels kann die Flammengröße stufenlos zwischen Voll- und Kleinbrand eingestellt werden. Ausschalten: Drehen Sie den Bedienknebel bis zum Anschlag nach rechts auf die Position 0. Abb. 5 7 4. Reinigung und Pflege Vor der ersten Inbetriebnahme und nach jedem Gebrauch führen Sie bitte eine gründliche Reinigung durch. ­ Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist! ­ Entfernen Sie den Topfträger. ­ Entfernen Sie die Brennerdeckel. ­ Reinigen Sie die Kochmulde, die Brennerdeckel, und den Topfträger mit handelsüblichen Reinigungsmitteln (nicht in der Geschirrspülmaschine!)., z.B. mit warmer Seifenlauge. ­ Reinigen Sie den Brennerkopf bei Bedarf mit einem feuchten Tuch. ­ Lassen Sie eingebrannte Stellen mit wenig Wasser und etwas Spülmittel einweichen. So lösen sich selbst hartnäckige Verschmutzungen. Verwenden Sie keine scheuernden Mittel und kratzenden Schwämme. ­ Durch die Hitzeentwicklung können auf der Edelstahloberfläche kleine Verfärbungen auftreten. Versuchen Sie nicht, diese Verfärbungen wegzuscheuern, Sie beschädigen dadurch die Oberfläche. Verteilen Sie Edelstahlpflegemittel gleichmäßig dünn auf der Kochmulde (nicht auf der Bedienblende!). So erhalten Sie eine gleichmäßige Oberfläche und Ihre Mulde bleibt lange Zeit schön. Wichtig ! Reinigen Sie die beschichteten Brennerdeckel erst im kalten Zustand ! Beim Zusammenbau Brennerdeckel (1) so auf den Brennerkopf (2) legen, dass die vier Zapfen an der Unterkante des Brennerdeckels in die entsprechenden Öffnungen am Brennerkopf einrasten (s. Abb. 6). Legen Sie die Topfträger wieder auf. Achtung: Verwenden Sie zum Reinigen Ihres Gerätes niemals Hochdruck- und Dampfstrahlgeräte, weil sonst die elektrische Sicherheit des Gerätes nicht mehr gewährleistet ist. 1 2 Abb. 6 Überlaufendes Kochgut sofort wegwischen, damit es nicht auf der Mulde festbrennen kann. Vorsicht! Die Brenner werden im Betrieb sehr heiß. Verwenden Sie niemals scheuernde oder ätzende Reinigungsmittel. Die Bedienblende und die Bedienknebel sollten Sie nur mit Spülmittel und einem weichen Tuch reinigen. Halten Sie den Thermofühler und die Zündkerze sauber, damit eine einwandfreie Funktion gewährleistet bleibt. Halten Sie die Zuluftöffnungen an der Blendenrückseite frei und sauber. 8 5. Wartung 5.1 Allgemeines Bei eventuell auftretenden Funktionsstörungen überprüfen Sie, ob die Gas- und Stromversorgung in Ordnung ist, als ...