Bedienungs- und Montageanleitung CK 483 / SP 483 Elektronisches Glaskeramik-Kochfeld mit Schaltpult CK 483 / SP 483 1. Wichtige Hinweise Zur Sicherheit Vor der ersten Inbetriebnahme Zur Benutzung 2. Ausstattung Ausstattung des Gerätes Zuordnung der Bedienknebel Sonderzubehör 3. Bedienung Ein- und Ausschalten Betriebsanzeige / Restwärmeanzeige Zuschaltung Einschalten Urlaubssicherung 4. Einstelltabelle 5. Energiespartipps 6. Reinigung und Pflege 7. Wartung 8. Kleine Störungen selbst beheben 9. Montageanleitung Technische Daten Wichtige Hinweise zum Einbau Vorbereiten des Einbaumöbels Einbau des Schaltpults Einbau des Kochfelds Seite 3-4 Seite 3 Seite 4 Seite 4 Seite 5 Seite 5 Seite 5 Seite 5 Seite 6-8 Seite 6 Seite 6 Seite 7-8 Seite 8 Seite 9 Seite 10 Seite 11 Seite 12 Seite 13 Seite 14-17 Seite 14 Seite 14 Seite 15 Seite 16 Seite 17 1 Mit Ihrem neuen Glaskeramik-Kochfeld wird Ihnen das Kochen noch mehr Freude bereiten. Das Gerät bietet Ihnen unter anderem folgende Vorteile: ­ Eine großzügig dimensionierte Kochfläche. ­ Kochzonen auch für große Töpfe und ovale Bräter ­ die Kochzonen können durch die Zuschaltfunktion individuell angepasst werden. Damit Sie dieses Gerät mit seiner Funktionsvielfalt nutzen können, lesen Sie die Bedienungs- und Montageanleitung sorgfältig vor der ersten Inbetriebnahme durch. Sie enthält wichtige Hinweise für den Gebrauch, die Installation und die Wartung des Gerätes. Auf den folgenden Seiten finden Sie wichtige Hinweise zur Sicherheit und zur Bedienung. Diese dienen Ihrem persönlichen Schutz, sowie dem Werterhalt Ihres Gerätes. Hinweise, die Sie vor der ersten Inbetriebnahme beachten sollten, finden Sie auf Seite 4. Die Kapitel Ausstattung und Bedienung verraten Ihnen, was Ihr Glaskeramik-Kochfeld alles kann und wie Sie es bedienen. Tipps und Hinweise im Kapitel Reinigung und Pflege sorgen dafür, dass Ihr Gerät lange Zeit schön bleibt. Und nun wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Kochen! 2 1. Wichtige Hinweise Zur Sicherheit Beschädigte Geräte dürfen nicht in Betrieb genommen werden. Das Gerät darf nur von einem autorisierten Fachmann unter Beachtung aller einschlägigen Vorschriften der Energieversorgungsunternehmen sowie der Bauverordnungsvorschriften der Länder angeschlossen werden. Beachten Sie die Montageanleitung. Durch Falschanschluss kann das Gerät zerstört werden! Achten Sie beim Anschluss von Elektrogeräten in Kochflächennähe darauf, dass Anschlussleitungen nicht mit heißen Kochflächen in Berührung kommen. Nehmen Sie das Gerät nur unter Aufsicht in Betrieb. Besondere Vorsicht ist beim Arbeiten mit Fetten und Ölen geboten. Überhitzte Fette und Öle können sich leicht entzünden! Vorsicht! Das Gerät wird während des Betriebs heiß! Halten Sie Kinder fern! Nehmen Sie die Kochstellen nur mit aufgesetztem Kochgeschirr in Betrieb! Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Dampfreinigungsgerät oder mit Wasserdruck ­ es besteht Kurzschlussgefahr! Bewahren Sie keine temperaturempfindlichen und feuergefährlichen Stoffe (z.B. Reinigungsmittel, Spraydosen) in Schubladen oder Fächern unter dem Gerät auf. Treten durch unsachgemäße Benutzung Risse, Brüche oder Sprünge an der Kochfläche auf, so dass unter Spannung stehende Teile mittelbar oder unmittelbar von durchsickernder Flüssigkeit berührt werden können oder Verletzungsgefahr besteht, ist das Gerät sofort außer Betrieb zu setzen. Ziehen Sie den Netzstecker oder betätigen Sie die entsprechende Sicherung. Benachrichtigen Sie den Kundendienst! Bei jeder Wartungsmaßnahme ist das Gerät vom Stromnetz zu trennen. Ziehen Sie zu diesem Zweck den Netzstecker oder betätigen Sie die entsprechende Sicherung. Reparaturen müssen von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden, damit die elektrische Sicherheit gewährleistet bleibt. Der Benutzer ist für den fachgerechten Gebrauch und den einwandfreien Zustand des Gerätes verantwortlich. Für eventuelle Schäden, die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen, werden keine Garantieleistungen gewährleistet. Technische Änderungen vorbehalten! 3 Vor der ersten Inbetriebnahme Entfernen Sie die Verpackung des Gerätes und entsorgen Sie diese entsprechend den örtlichen Vorschriften. Beachten Sie bitte, dass sich Zubehör in der Verpackung befindet. Halten Sie Verpackungselemente und Plastikfolien von Kindern fern. Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment ­ WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor. Überprüfen Sie das Gerät vor dem Einbau auf Transportschäden. Das Gerät muss vor der ersten Inbetriebnahme von einem Fachmann eingebaut und angeschlossen werden. Vor Inbetriebnahme überprüfen Sie bitte, dass der Netzanschluss in Ordnung ist. Die Seriennummer des Gerätes finden Sie auf dem Kontrollzettel, der dieser Anleitung beiliegt. Bewahren Sie diesen Kontrollzettel aus Garantiegründen zusammen mit Ihrer Bedienungs- und Montageanleitung auf. Lesen Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes die Bedienungs- und Montageanleitung sorgfältig durch. Reinigen Sie das Gerät und die Zubehörteile vor dem ersten Gebrauch gründlich. Dadurch werden eventuelle Neugerüche und Verunreinigungen beseitigt (siehe Kapitel ,,Reinigung und Pflege"). Zur Benutzung Das Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt geeignet und darf nicht zweckentfremdet werden. Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen. Das Gerät eignet sich nicht zum Heizen des Aufstellungsraums. Das Glaskeramik-Kochfeld darf nicht als Ablagefläche benutzt werden! Bevor Sie eine Kochzone in Betrieb nehmen, stellen Sie ein geeignetes Kochgefäß auf die entsprechende Kochzone. Entfernen Sie das Kochgefäß erst nach dem Ausschalten von der Kochzone. Die Größe des Topfbodens sollte der Größe der Kochzone entsprechen. So sparen Sie Energie und Zeit. Schalten Sie das Kochfeld nach dem Kochen aus. Durch Abrieb von Topfböden kann es zu perlmuttfarbenen Flecken auf Ihrem Kochfeld kommen. Diese beeinträchtigen aber nicht die Funktion der Kochfläche. Halten Sie das Kochfeld stets trocken und sauber. Durch Verunreinigungen (z. B. Sandkörner) kann die Oberfläche zerkratzt werden. Erwärmen Sie auf dem Kochfeld keine Lebensmittel in Aluminiumfolien und Kunststoffgefäßen. Diese können schmelzen und das Kochfeld beschädigen. Ein eingebauter Temperaturschutz verhindert das Überhitzen des Gerätes und der Einbaumöbel. Ist unter dem Kochfeld ein Pyrolysebackofen eingebaut, so kann bei gleichzeitigem Betrieb des Kochfeldes während einer Pyrolyse der Überhitzungsschutz des Kochfeldes ansprechen. Bei Funktionsstörungen überprüfen Sie zunächst die Sicherungen im Haushalt. Liegt es nicht an der Stromversorgung, verständigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen GaggenauKundendienst. 4 2. Ausstattung Ausstattung des Gerätes 2 3 1 SuperQuick-Kochzone Ø 140 mm (1050 W), umschaltbar auf Ø 210 mm (2200 W) oder auf Ø 280 mm (3080 W) 2 SuperQuick-Kochzone Ø 180 mm (1800 W) 3 SuperQuick-Kochzone Ø 180 mm (1800 W) Kochzonen 2 und 3 sind umschaltbar mit Zwischenzone 800 W auf eine Bräterzone 180 x 415 mm (4400 W) 4 SuperQuick-Kochzone Ø 145 mm (1200 W) 5 Anzeigefeld mit Betriebsanzeige und Restwärmeanzeige 1 4 5 Zuordnung der Bedienknebel Sonderzubehör Folgendes Sonderzubehör können Sie bestellen: BT 481-000 Antihaft-beschichteter Bräter aus Aluminiumguss mit Deckel, passend für die Bräterzone 5 3. Bedienung Einschalten Einschalten Drücken Sie den Bedienknebel für die entsprechende Kochstelle ein und drehen Sie den Bedienknebel nach rechts oder links auf die gewünschte Kochstufe (1 - 12). Der Leuchtring hinter dem Knebel und die jeweilige Betriebsanzeige im Anzeigefeld leuchten, solange die Kochzone eingeschaltet ist. Die Kochzonen werden elektronisch gesteuert und während des Betriebs ein- und ausgeschaltet, um eine gleichbleibende Wärmezufuhr der Kochfläche an den Kochtopf zu gewährleisten. Ausschalten Drehen Sie den Bedienknebel auf die Position 0. Der Leuchtring erlischt. Ausschalten Betriebsanzeige / Restwärmeanzeige Betriebsanzeige / Restwärmeanzeige Die Betriebsanzeige leuchtet im Anzeigefeld der jeweiligen Kochzone, solange die Kochzone eingeschaltet ist. Nach dem Ausschalten blinkt die Anzeige, solange diese Kochzone noch nicht soweit abgekühlt ist, um sie gefahrlos berühren zu können. 6 Zuschaltung Einschalten Zuschaltung Kochzone vorne links Die Kochzone vorne links besitzt eine Zuschaltung, um die kleine runde Kochzone zu einer mittelgroßen oder großen runden Kochzone zu erweitern. Zuschaltung zu mittelgroßer Kochzone (210 mm) einschalten Drehen Sie den entsprechenden Bedienknebel nach rechts auf das Zuschaltsymbol. Es ertönt ein akustisches Signal und die mittelgroße Kochzone wird zugeschaltet. Drehen Sie nun den Bedienknebel nach rechts oder links auf die gewünschte Kochstufe (1 - 12). Im Anzeigefeld der Kochzone leuchten 2 Punkte, solange die Kochzone eingeschaltet ist. Zuschaltung zu großer Kochzone (280 mm) einschalten Drehen Sie den entsprechenden Bedienknebel nach rechts auf das Zuschaltsymbol. Es ertönt ein akustisches Signal. Lassen Sie den Bedienknebel weiter auf dem Zuschaltsymbol, es ertönt erneut ein akustisches Signal und die große Kochfläche ist zugeschaltet. Drehen Sie nun den Bedienknebel nach rechts oder links auf die gewünschte Kochstufe (1 - 12). Im Anzeigefeld der Kochzone leuchten 3 Punkte, solange die Kochzone eingeschaltet ist. Zuschaltung ausschalten Drehen Sie den Bedienknebel auf die Position 0. Der Leuchtring erlöscht. Nach dem Ausschalten blinkt die Restwärmeanzeige der entsprechenden Kochzone, solange diese noch nicht soweit abgekühlt ist, um sie gefahrlos berühren zu können. Hinweis: Beim Wiedereinschalten ist die Zuschaltung nicht aktiviert. 7 Zuschaltung Einschalten Zuschaltung hintere Kochzonen zu Bräterzone Die beiden Kochzonen besitzen eine Zuschaltung, um aus den runden Kochzonen und einer Zwischenzone eine ovale Kochzone zu machen, die sich zur Beheizung von rechteckigen Brätern eignet. Mit Zuschaltung werden die beiden Kochzonen und die Zwischenzone als eine Kochzone behandelt. Zuschaltung einschalten Drehen Sie einen der beiden Bedienknebel nach rechts auf das Zuschaltsymbol. Es ertönt ein akustisches Signal. Drehen Sie nun den anderern Bedienknebel auf die gewünschte Kochstufe (1 - 12). Die eingestellte Kochstufe ist für beide Kochzonen und die Zwischenzone gültig. Im Anzeigefeld der Kochzonen leuchten 3 Punkte, solange die Bräterzone eingeschaltet ist. Hinweis: Schalten Sie die Bräterzone nicht ein, wenn Sie nur einen runden Topf erhitzen. Zuschaltung ausschalten Drehen Sie beide Bedienknebel auf die Position 0. Die Leuchtringe erlöschen. Nach dem Ausschalten blinken die Restwärmeanzeigen der entsprechenden Kochzonen, solange diese noch nicht soweit abgekühlt sind, um sie gefahrlos berühren zu können. Hinweis: Beim Wiedereinschalten ist die Zuschaltung nicht aktiviert. Urlaubssicherung (Automatische Abschaltung) Zu Ihrer Sicherheit wird jede Kochzone automatisch abgeschaltet, wenn vier Stunden lang keine Bedienung erfolgt ist. Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel der jeweiligen Kochzone blinkt. Drehen Sie den Bedienknebel auf 0. Nun können Sie die Kochzone ganz normal wieder einschalten. 8 4. Einstelltabelle Einstelltabelle Einstellbereich 12 Garverfahren Ankochen Anbraten Erhitzen Aufkochen Blanchieren Braten Bräunen Rösten Backen Fortkochen im geöffneten Gefäß Auslassen Reduzieren Abschlagen Garziehen im geöffneten Gefäß Fortkochen mit geschlossenem Deckel Dämpfen Dünsten Schmoren Auftauen Quellen Erwärmen / Warmhalten Schmelzen Stocken Beispiele Wasser Fleisch Fett, Flüssigkeiten Suppen, Soßen Gemüse Fleisch, Fisch, Kartoffeln Mehl, Zwiebeln Mandeln, Semmelbrösel Mehlspeisen, Eierspeisen Flüssigkeiten Speck Fonds, Soßen Cremes, Soßen Knödel, Klöße, Brühwürste, Suppeneinlagen, Suppenfleisch, pochierte Eier Teigwaren, Suppen, Soßen Gemüse, Kartoffeln, Fisch Gemüse, Obst, Fisch Gulasch, Rouladen, Braten, Gemüse Tiefkühlkost Reis, Hülsenfrüchte Suppen, Eintöpfe, Gemüse in Soße Butter, Schokolade Eierspeisen 11 - 8 7-6 6-5 5-4 4-3 3-1 Schalten Sie auf die höchste Kochstufe, um die gewünschte Temperatur schnell zu erreichen. Anschließend stets auf die gewünschte Kochstufe zurückschalten. Die Einstellbereiche sind bei allen Kochzonen gleich. Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als Richtlinien, da je nach Art und Zustand der Speise sowie der Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger Wärme benötigt wird. 9 5. Energiespartipps Schließen Sie Töpfe und Pfannen stets mit dem passenden Deckel. Die Kochdauer wird erheblich verkürzt, der Stromverbrauch reduziert. Achten Sie bei der Topfauswahl auf die geeignete G ...